隠し味のブラックペッパー

昨日から通常営業に戻りましたソレイユです174.png





昨日、お客様から枝豆の新しい食べ方を教わり





早速試したところ、、





めっちゃ美味しかったのでご紹介111.png





枝豆をフライパンでオリーブオイルorごま油で炒めます。
(私は気持ちオイルを少し多めに入れます。)




表面に少しごげ目が出てくるまで炒めます。





後は、塩とブラックペッパーで味付け。





このブラックペッパーが最高の隠し味です177.png


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ぜひご賞味あれ。





そして、ブラックペッパーはエッセンシャルオイルにも利用されており、





香水創りには欠かせない香料です。






料理と同様に、アクセントやスパイスとして少量入れると香り全体が個性的になり、




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メンズパルファンにも良く使用されています。





ブラックペッパーは香辛料としての歴史は古く、4000年以上昔からとても尊重された






スパイスでした。紀元前には金と同じ価値を持つと言われ、ローマ人はこれを






戦争の褒賞や、税金の支払いとして用いたそうです。






中世になっても価値は高く、富を表すのは所有地の広さよりも、






倉庫に積まれたペッパーの量だったとのことです☆
(今ではこんなに日常的に使用されているのが、当時からは考えられないでしょうね)




そんなブラックペッパーは愛のスパイスとも言われ、





ブレンドでブラックペッパーを入れると香り全体に命が吹き込まれ





躍動感・はじけるイメージが魅惑的です。





高さ5〜9メートルに達するつる性の常緑・多年生の木で他の木を支柱にして巻きついて育ちます。
(支柱がないと育たない植物なんですね。)




巻きつく植物を殺さず共生し、二人三脚で生きていくところも特徴的です。
(植物によっては巻きついて相手の植物を殺してしまうものもあります。)




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他の植物などに自ら巻きつていくパワーと人懐っこさを持っているので





人との関わりに無関心になったり、人間不信の時に





人と繋がる温かさや誰かと一緒に関わることの喜びを教えてくれる香りでもあります。





神経を強化する作用もあり、心にスタミナを与えてくれます。




コクと甘さを引き出す




1滴の奥深さを持つブラックペッパーは




ジンジャーやナツメグに次ぐ私の愛用するスパイス香料の一つです。

by soleil444 | 2018-08-17 22:08 | エッセンシャルオイル | Comments(0)

仙台でオーダーメイドのアロマ香水を創れるアロマセラピーサロン・ソレイユ。ひとりひとりの個性を引き出し魅力に変えるアロマ香水は人生のワンシーンを彩るパートナー。


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